Dijon en 2 jours : itinéraire heure par heure

En bref : deux jours suffisent pour le centre historique, le palais des Ducs, les Halles et la Cité de la gastronomie ; comptez 250 à 420 € pour deux personnes, hébergement et repas inclus, sur environ 8 km de marche au total.

Deux jours à Dijon, ça se remplit vite si on s’y prend mal : le centre historique se parcourt en une matinée, mais la ville a assez de musées gratuits, de marché et de tables sérieuses pour occuper un week-end entier sans revoir deux fois le même endroit. La difficulté n’est pas de trouver quoi faire, elle est de caser les créneaux réservables (tour du palais, dégustations) sans sacrifier le temps de marche libre entre les monuments. Voici un déroulé heure par heure, avec les trajets à pied chronométrés, les réservations à prévoir et un budget détaillé pour ne pas improviser sur place. L’itinéraire suppose une arrivée le samedi matin et un départ le dimanche en fin d’après-midi ; il se décale sans problème si vous préférez un vendredi soir-dimanche midi, sauf pour le jour de marché des Halles, à vérifier avant de fixer vos dates.

Jour 1, matin : palais des Ducs et centre historique

9h30 : direction la place de la Libération, devant le palais des Ducs et des États de Bourgogne. Le bâtiment mêle un noyau médiéval du XIVe-XVe siècle et une façade classique du XVIIe-XVIIIe siècle dessinée sur un projet initial de Jules Hardouin-Mansart : deux visites en une, sans changer d’adresse. Le musée des Beaux-Arts, dans l’aile est, est gratuit pour les collections permanentes et ouvre à 9h30 (du 1er octobre au 31 mai) ; on y voit les tombeaux de Philippe le Hardi et Jean sans Peur, entourés de leurs pleurants en albâtre.

10h30 : si vous avez réservé (obligatoire, à l’office de tourisme, 11 rue des Forges), montez à la tour Philippe le Bon : 316 marches, visite guidée payante, tarifs et créneaux sur destinationdijon.com. Réservez ce créneau avant de partir, les créneaux se remplissent vite le week-end.

Suivre les flèches de la Chouette jusqu’à Notre-Dame

11h30 : rejoignez l’église Notre-Dame par la rue de la Chouette, en suivant les plaques de bronze du Parcours de la Chouette, balisé depuis 2001. Sur ce court tronçon se trouvent la chouette porte-bonheur sculptée sur un contrefort nord (toucher de la main gauche pour faire un vœu) et l’hôtel de Vogüé, au 8 rue de la Chouette. Comptez 10 minutes de marche entre le palais et l’église. La façade Notre-Dame porte aussi le Jacquemart, l’automate à quatre personnages qui sonne les heures depuis 1382 : un arrêt de deux minutes devant l’église suffit à repérer les quatre silhouettes avant de reprendre la marche.

Réservations à prévoir avant de partir

Trois créneaux se bloquent à l’avance et conditionnent le reste du planning. La tour Philippe le Bon se réserve à l’office de tourisme, 11 rue des Forges : réservez dès que vos dates sont fixées, surtout un samedi. Une table chez Cibo se réserve plusieurs semaines avant un week-end. Une dégustation à l’École des vins de Bourgogne, à la Cité de la gastronomie, se réserve en ligne, idéalement quelques jours avant, les créneaux du samedi partant vite. Le reste du programme (musée des Beaux-Arts, Halles, jardin de l’Arquebuse, Le Pré aux Clercs) ne demande aucune réservation anticipée.

Jour 1, après-midi : Halles, shopping et flânerie

13h : direction les Halles de Dijon, à environ 10 minutes à pied de Notre-Dame. Le marché couvert du XIXe siècle (ouvert en 1875) tourne le mardi, jeudi, vendredi et samedi de 7h à 13h. Un samedi après-midi, les étals sont fermés, mais la structure métallique et les commerces alentour se visitent quand même. Si votre séjour tombe un jour de marché, arrivez avant 13h pour voir les producteurs encore en activité.

14h : déjeuner léger ou pause gourmande rue Bannelier, qui longe directement les Halles : à La Buvette des Halles (1 rue Bannelier), on peut apporter les huîtres ou fromages achetés sur les étals quelques minutes plus tôt.

15h : remontez vers la place François-Rude, où trône depuis 1904 la statue du Bareuzai (le Vendangeur), puis poussez jusqu’au quartier des Antiquaires, rue Verrerie et rue Auguste-Comte : plusieurs galeries d’antiquaires occupent des maisons à pans de bois du XVe siècle, encorbellements compris. C’est le tronçon le plus photogénique de la ville, à condition de lever les yeux vers les façades plutôt que de regarder les vitrines. Comptez 45 minutes pour ce tronçon en flânant, un peu plus si les galeries d’antiquaires vous retiennent.

16h30 : pause boutique rue de la Liberté, l’axe commerçant du centre-ville. C’est là que se trouve la maison Maille, présente depuis le XIXe siècle, pour repartir avec un pot de moutarde qui n’existe pas ailleurs sous cette forme.

Jour 1, soir : dîner et sortie

19h30, table testée : Le Pré aux Clercs, 13 place de la Libération, juste en face du palais. Cadre de brasserie chic avec terrasse sur la place aux beaux jours, plus de 450 références à la carte des vins. Réservation conseillée la veille pour un samedi soir (03 80 38 05 05).

Pour un dîner gastronomique à la place : Cibo, 24 rue Jeannin, une étoile au guide Michelin, chef Angelo Ferrigno. Il faut réserver plusieurs semaines à l’avance le week-end, et compter un budget nettement supérieur au Pré aux Clercs - c’est une soirée à part entière, pas une option à improviser sur place.

21h30 : si l’envie d’un dernier verre se présente, un des bars à vin du centre permet de goûter un verre de bourgogne sans engager tout un repas. C’est aussi l’occasion de préparer le programme du lendemain devant une carte plutôt que sur un téléphone.

Jour 2, matin : gastronomie et jardin

9h30 : marche ou tram (lignes T1/T2) jusqu’à la Cité internationale de la gastronomie et du vin, au Parvis de l’Unesco, à environ 1 km du centre historique. L’accès au site (village gastronomique, boutique, librairie) est libre ; seule l’exposition permanente « À la table des Français » est payante et prend environ 1h à parcourir. Si vous voulez ajouter une dégustation à l’École des vins de Bourgogne, réservez en ligne avant de partir : les créneaux du week-end se remplissent vite.

11h, en sortant de la Cité, marchez jusqu’au jardin de l’Arquebuse (14 rue Jehan de Marville), à 5 minutes à pied de la gare : gratuit pour tout le site sauf le planétarium, avec un jardin botanique de 5 hectares à la riche collection végétale. Une bonne demi-heure pour souffler entre deux visites patrimoniales denses.

Jour 2, après-midi : dernier tour et départ

13h : déjeuner rapide avant la reprise du train ou de la route. La place François-Rude et ses terrasses restent la valeur sûre, à 15 minutes à pied du jardin de l’Arquebuse.

14h30 : dernier passage libre, à choisir selon ce qui a été sauté la veille : la salle des gardes du palais (18 m de long, 9 m de large, gratuite), un dernier tour aux Halles si c’est un jour de marché, ou une flânerie dans le quartier Jean-Jacques Rousseau, l’une des extensions du Parcours de la Chouette ajoutées en 2011, pour qui veut sortir des places les plus photographiées.

16h : direction la gare de Dijon-Ville, à environ 10 minutes à pied du centre, pour la fin du séjour.

Budget récapitulatif du week-end

Pour deux personnes, sur deux jours et une nuit d’hôtel, l’hébergement coûte entre 129 € (3 étoiles) et 196 € (4 étoiles) la nuit, selon Booking.com. Comptez le double pour deux nuits si vous restez un jour de plus. Côté repas, prévoyez entre 60 et 120 € par jour à deux, du déjeuner léger aux Halles au dîner au Pré aux Clercs. Les activités payantes restent modestes : la tour Philippe le Bon (tarifs sur destinationdijon.com), à partir de 22 € pour une dégustation à la Cité de la gastronomie (à vérifier sur la billetterie officielle avant de réserver). Au total, comptez entre 250 et 420 € pour deux personnes, hôtel une nuit compris, en visant large sur la fourchette repas et hébergement.

Un budget plus serré est possible en dormant dans un hôtel économique, à partir de 80 € environ pour un B&B Hotel selon Booking.com, et en misant sur les visites gratuites : musée des Beaux-Arts, jardin de l’Arquebuse, accès libre à la Cité de la gastronomie, marche dans le centre historique.