Dijon in 2 Tagen:Stunde für Stunde geplant

Zwei Tage in Dijon sind schnell verplant, wenn man es falsch angeht: Die Altstadt lässt sich in einem Vormittag durchqueren, aber die Stadt hat genug kostenlose Museen, Markttreiben und ernsthafte Restaurants, um ein ganzes Wochenende zu füllen, ohne denselben Ort zweimal zu sehen. Die Schwierigkeit liegt nicht darin, etwas zu finden, sondern darin, die reservierungspflichtigen Zeitfenster (Palastturm, Verkostungen) unterzubringen, ohne die freie Gehzeit zwischen den Sehenswürdigkeiten zu opfern. Hier ein Ablauf Stunde für Stunde, mit gestoppten Fußwegen, vorab zu erledigenden Reservierungen und einem detaillierten Budget, damit vor Ort nichts improvisiert werden muss. Der Ablauf geht von einer Ankunft am Samstagvormittag und einer Abreise am Sonntagnachmittag aus; er lässt sich problemlos auf Freitagabend bis Sonntagmittag verschieben, außer wegen des Markttags in den Markthallen, der vor der Terminwahl geprüft werden sollte.

Tag 1, Vormittag: Herzogspalast und Altstadt

9:30 Uhr: Richtung Place de la Libération, vor den Herzogspalast von Burgund. Das Gebäude vereint einen mittelalterlichen Kern aus dem 14.-15. Jahrhundert mit einer klassizistischen Fassade des 17.-18. Jahrhunderts, die nach einem ersten Entwurf von Jules Hardouin-Mansart gezeichnet wurde: zwei Besichtigungen in einer, ohne die Adresse zu wechseln. Das Musée des Beaux-Arts im Ostflügel ist seit 2004 für die Dauerausstellungen kostenlos und öffnet um 9:30 Uhr (vom 1. Oktober bis 31. Mai); zu sehen sind die Gräber von Philippe le Hardi und Jean sans Peur, umgeben von 82 Alabaster-Statuetten, den sogenannten Trauernden (Pleurants).

10:30 Uhr: Wenn Sie reserviert haben (Pflicht, im Fremdenverkehrsamt, 11 Rue des Forges), steigen Sie auf den Tour Philippe le Bon: 316 Stufen, 45 Minuten Führung, Tarife und Termine auf destinationdijon.com. Reservieren Sie diesen Termin vor der Abreise, die Gruppen von maximal 18 Personen sind am Wochenende schnell ausgebucht.

Den Eulenpfeilen bis Notre-Dame folgen

11:30 Uhr: Erreichen Sie die Kirche Notre-Dame über die Rue de la Chouette, indem Sie den Bronzeplaketten des Eulenrundgangs folgen, der seit 2001 ausgeschildert ist. Auf diesem kurzen Abschnitt liegen die Glückseule, geschnitzt auf einem nördlichen Strebepfeiler (mit der linken Hand berühren, um sich etwas zu wünschen), und das Hôtel de Vogüé in der Rue de la Chouette 8. Rechnen Sie mit 10 Minuten Fußweg zwischen Palast und Kirche. Die Fassade von Notre-Dame trägt außerdem den Jacquemart, das vierfigurige Automatenwerk, das seit 1382 die Stunden schlägt: Zwei Minuten Halt vor der Kirche reichen, um die vier Figuren zu erkennen, bevor es weitergeht.

Vorab zu erledigende Reservierungen

Drei Zeitfenster müssen im Voraus fixiert werden und bestimmen den Rest des Plans. Der Tour Philippe le Bon wird im Fremdenverkehrsamt, 11 Rue des Forges, für Gruppen von maximal 18 Personen reserviert: Reservieren Sie, sobald die Termine feststehen, besonders an einem Samstag. Ein Tisch bei Cibo muss mehrere Wochen vor einem Wochenende reserviert werden. Eine Verkostung in der École des vins de Bourgogne in der Cité de la gastronomie wird online reserviert, idealerweise einige Tage im Voraus, da die Samstagstermine schnell weg sind. Das restliche Programm (Musée des Beaux-Arts, Markthallen, Jardin de l’Arquebuse, Le Pré aux Clercs) erfordert keine Vorabreservierung.

Tag 1, Nachmittag: Markthallen, Shopping und Bummeln

13 Uhr: Richtung Markthallen von Dijon, etwa 10 Minuten zu Fuß von Notre-Dame. Die überdachte Markthalle aus dem 19. Jahrhundert (eröffnet 1875) findet dienstags, donnerstags, freitags und samstags von 7 bis 13 Uhr statt. An einem Samstagnachmittag sind die Stände geschlossen, aber die Metallkonstruktion und die umliegenden Geschäfte lassen sich trotzdem besichtigen. Fällt Ihr Aufenthalt auf einen Markttag, kommen Sie vor 13 Uhr, um die Erzeuger noch bei der Arbeit zu erleben.

14 Uhr: leichtes Mittagessen oder Feinschmecker-Pause in der Rue Bannelier, direkt an den Markthallen entlang: In La Buvette des Halles (1 Rue Bannelier) kann man Austern oder Käse mitbringen, die man wenige Minuten zuvor an den Ständen gekauft hat.

15 Uhr: gehen Sie hinauf zur Place François-Rude, wo seit 1904 die Statue des Bareuzai (des Winzers) thront, und weiter bis ins Antiquitätenviertel, Rue Verrerie und Rue Auguste-Comte: Rund dreißig Galerien befinden sich in Fachwerkhäusern des 15. Jahrhunderts mit Erkern. Es ist der fotogenste Abschnitt der Stadt, vorausgesetzt man blickt auf die Fassaden statt in die Schaufenster. Rechnen Sie mit 45 Minuten für diesen Abschnitt im Bummeltempo, etwas mehr, wenn die Antiquitätengalerien Sie aufhalten.

16:30 Uhr: Shopping-Pause in der Rue de la Liberté, der Einkaufsachse der Innenstadt. Dort befindet sich das Haus Maille, seit dem 19. Jahrhundert ansässig, für ein Glas Senf, das es woanders in dieser Form nicht gibt.

Tag 1, Abend: Abendessen und Ausklang

19:30 Uhr, getestetes Restaurant: Le Pré aux Clercs, 13 Place de la Libération, direkt gegenüber dem Palast. Elegantes Brasserie-Ambiente mit Terrasse auf dem Platz bei schönem Wetter, mehr als 450 Positionen auf der Weinkarte. Reservierung am Vortag für einen Samstagabend empfohlen (03 80 38 05 05).

Für ein gehobenes Abendessen stattdessen: Cibo, 24 Rue Jeannin, ein Michelin-Stern, Küchenchef Angelo Ferrigno. Am Wochenende muss man mehrere Wochen im Voraus reservieren und mit einem deutlich höheren Budget als beim Pré aux Clercs rechnen, das ist ein eigener Abend, kein spontan zu improvisierendes Extra.

21:30 Uhr: Wer noch Lust auf ein letztes Glas hat, findet in einer der Weinbars der Innenstadt Gelegenheit, ein Glas Burgunder zu probieren, ohne sich auf ein ganzes Menü einzulassen. Dr Wine, mitten in der Stadt, führt mehr als 700 Burgunder-Weine, darunter rund dreißig glasweise, was Raum für Spontaneität statt einer festgelegten Flaschenwahl lässt. La Cave du Palais, unweit des Herzogspalastes, und der Caveau de la Chouette, in einem Gewölbekeller der Altstadt, spielen eine intimere Note. Auch eine gute Gelegenheit, das Programm des nächsten Tages über einer Karte statt über dem Handy zu planen.

Tag 2, Vormittag: Gastronomie und Garten

9:30 Uhr: zu Fuß oder mit der Straßenbahn (Linien T1/T2) zur Cité internationale de la gastronomie et du vin, am Parvis de l’Unesco, etwa 1 km vom historischen Zentrum entfernt. Der Zugang zum Gelände (Gastronomiedorf, Boutique, Buchhandlung) ist frei; nur die Dauerausstellung „À la table des Français“ ist kostenpflichtig und dauert etwa 1 Stunde. Wer eine Verkostung in der École des vins de Bourgogne einplanen möchte, sollte vorab online reservieren, die Wochenendtermine sind schnell vergeben.

11 Uhr, beim Verlassen der Cité, gehen Sie zum Jardin de l’Arquebuse (14 Rue Jehan de Marville), 5 Minuten zu Fuß vom Bahnhof entfernt: für das gesamte Gelände kostenlos, außer für das Planetarium, mit einem 5 Hektar großen botanischen Garten, rund 1.500 Pflanzenarten und einem Rosengarten mit 300 Sorten. Eine gute halbe Stunde, um zwischen zwei dichten Kulturbesichtigungen durchzuatmen.

Tag 2, Nachmittag: letzte Runde und Abreise

13 Uhr: schnelles Mittagessen vor der Rückfahrt mit Zug oder Auto. Die Place François-Rude mit ihren Terrassen bleibt die sichere Wahl, 15 Minuten zu Fuß vom Jardin de l’Arquebuse entfernt.

14:30 Uhr: letzter freier Programmpunkt, je nachdem, was am Vortag ausgelassen wurde: der Wachsaal des Palastes (18 m lang, 9 m breit, kostenlos), noch ein Rundgang durch die Markthallen an einem Markttag, oder ein Bummel durch das Viertel Jean-Jacques Rousseau, eine der 2011 hinzugefügten Erweiterungen des Eulenrundgangs, für alle, die den meistfotografierten Plätzen entkommen möchten.

16 Uhr: Richtung Bahnhof Dijon-Ville, etwa 10 Minuten zu Fuß vom Zentrum, zum Abschluss des Aufenthalts.

Budget-Zusammenfassung für das Wochenende

Für zwei Personen, über zwei Tage und eine Hotelnacht, kostet die Unterkunft laut Booking.com zwischen 129 € (3 Sterne) und 196 € (4 Sterne) pro Nacht. Rechnen Sie das Doppelte für zwei Nächte, wenn Sie einen Tag länger bleiben. Bei den Mahlzeiten sollten Sie 60 bis 120 € pro Tag zu zweit einplanen, vom leichten Mittagessen in den Markthallen bis zum Abendessen im Pré aux Clercs. Die kostenpflichtigen Aktivitäten bleiben bescheiden: der Tour Philippe le Bon (Tarife auf destinationdijon.com), ab 22 € für eine Verkostung in der Cité de la gastronomie (vor der Buchung an der offiziellen Kasse zu prüfen). Insgesamt sollten Sie mit 250 bis 420 € für zwei Personen rechnen, eine Hotelnacht inbegriffen, wenn Sie bei Essen und Unterkunft eher großzügig kalkulieren.

Ein knapperes Budget ist möglich, wenn Sie in einem günstigen Hotel übernachten, laut Booking.com ab etwa 80 € für ein B&B Hotel, und auf die kostenlosen Besichtigungen setzen: Musée des Beaux-Arts, Jardin de l’Arquebuse, freier Zugang zur Cité de la gastronomie, Spaziergänge in der Altstadt.