Dijon, Hauptstadt der Herzöge und lebendige Stadt

Eine Stadt mit 160 000 Einwohnern, die ihr mittelalterliches Herz bewahrt hat, ihre internationale Cité de la Gastronomie eröffnet hat und sich vom Herzogspalast bis zum Jardin de l’Arquebuse in weniger als dreißig Minuten zu Fuß durchqueren lässt.

Dijon in einer Minute

Dijon wird oft unterschätzt. Man stellt sich eine Durchgangsstadt zwischen Paris und Lyon vor: ein Bahnhof, ein Hotel, ein Teller Boeuf bourguignon, und weiter geht es. Das ist ein Irrtum. Dijon ist eine Hauptstadt im menschlichen Maßstab, mit einem vollständig autofreien historischen Zentrum, sieben kostenlosen Museen, einer leisen Straßenbahn und einer Gastronomie, die 2010 als Gastronomisches Mahl der Franzosen in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen wurde.

Man kann dort 48 Stunden verbringen, ohne je wieder ins Auto zu steigen, in einem Stadtpalais des 17. Jahrhunderts schlafen, auf einem Samstagvormittagsmarkt zu Mittag essen und den Tag in einer Weinbar in der rue Berbisey beenden. Es ist der logische Ausgangspunkt jeder Reise in die Côte-d’Or.

Dijon liest sich wie ein aufgeschlagenes Buch: Beginnen Sie an der place de la Libération, im Schatten des Herzogspalasts, und lassen Sie sich dann durch die Gassen bis zur rue Verrerie treiben. Der Rest ergibt sich von selbst.

Feldnotizen, Juni 2026

Anreise und Fortbewegung

Mit dem Zug

Dijon-Ville wird täglich von 25 direkten TGV ab Paris-Gare-de-Lyon bedient (1 Std. 35, ab 39 €, bei Buchung drei Wochen im Voraus auf SNCF Connect). Die TER Bourgogne-Franche-Comté erreichen Beaune in 22 Minuten (9,20 € Normalpreis, 6,44 € mit der Avantage-Karte), Auxerre in 1 Std. 45 über Montbard.

Mit dem Auto

A6 ab Paris (3 Std., 39 € Maut), A31 ab Nancy, A39 ab Bourg-en-Bresse. Zwei kostenlose Park-and-ride-Parkplätze mit im Ticket inbegriffener Straßenbahn: Parc-Relais Valmy (Nord) und CHU-Bocage (West). Das Stadtzentrum ist seit September 2025 eine Umweltzone: Fahrzeuge der Kategorien Crit’Air 4 und 5 sind werktags verboten.

Vor Ort

Zwei Straßenbahnlinien (T1, T2) mit Anbindung an den Bahnhof, Einzelfahrschein 1,50 €, Tageskarte 4,20 €. Lokales Leihrad DiviaVélodi: 30 Min. kostenlos, eine Station an jeder Straßenbahnhaltestelle. Zu Fuß passt das gesamte historische Zentrum in ein Quadrat von 1,2 km Seitenlänge.

Der Eulenpfad

Ein ausgeschilderter Fußweg mit 22 Bronzemarkierungen im Pflaster, der die wichtigsten Denkmäler verbindet. Start im Fremdenverkehrsamt (11 rue des Forges), kostenloses Heft, rechnen Sie bei ruhigem Tempo mit 2 Std.

Was man sehen sollte

Der Palast der Herzöge und der Stände von Burgund

Das symbolische Herz der Stadt. Der Turm Philippe-le-Bon (46 Meter, 316 Stufen) bietet das einzige 360°-Panorama des historischen Zentrums. Nur Führung, Reservierung im Fremdenverkehrsamt (5 €, täglich von April bis November). Das Musée des Beaux-Arts belegt den Ostflügel, freier Eintritt, zwei Stockwerke, rechnen Sie mit 2 Stunden: Die Grabmäler der Herzöge von Burgund aus Alabaster und schwarzem Marmor sind allein die Reise wert.

Die Cité internationale de la Gastronomie et du Vin

Im Mai 2022 auf dem ehemaligen Krankenhausgelände eröffnet, 6 500 m², kostenpflichtig (12 €), etwas teuer, wenn man nur die Dauerausstellung nimmt. Besser als Kombiticket mit Verkostung im Keller (6 000 Referenzen, 45 Weine im Glas): 28 € für zwei Stunden, am Wochenende Reservierung Pflicht.

Notre-Dame de Dijon

Gotische Kirche des 13. Jahrhunderts. Zwei Details, die man nicht verpassen sollte: die Eule, in den nördlichen Strebepfeiler gemeißelt (die, die man mit der linken Hand berührt, während man sich etwas wünscht), und der Jacquemart, ein Kupferautomat, den Philipp der Kühne 1382 aus Kortrijk mitgebracht hat und der seit 640 Jahren die Viertelstunden schlägt.

Die Viertel

Das Antiquitätenviertel

Rund um die rue Verrerie, die rue Auguste-Comte und die place Bossuet. Etwa dreißig Galerien, Trödelläden und Restaurierungswerkstätten, in der Regel Dienstag bis Samstag 14–19 Uhr geöffnet. Einen Kaffee in der Rhumerie trinken (16 rue Verrerie), ein kleines Café, das aus der Zeit gefallen ist.

Berbisey, Charrue

Das Studenten- und Ausgehviertel zwischen der place Wilson und der place Émile-Zola. Etwa zwanzig Bars, eher belebt von Donnerstag bis Samstag. Die place de la République am Samstagabend meiden, wenn man Ruhe sucht.

Wo man isst, drei getestete Adressen

La Maison des Cariatides, Gourmettisch

Stadtpalais des 17. Jahrhunderts, ein Michelin-Stern (Thomas Collomb). Mittagsmenü zu 55 € (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert), Degustationsmenü mit 7 Gängen zu 125 €. Mindestens zwei Wochen im Voraus reservieren. 28 rue Chaudronnerie.

DZ’envies, modernes Bistro

Die Lieblingsadresse der Einheimischen zum Mittagessen. Eine Tafel, die sich jeden Tag ändert, um die 24 € pro Hauptgericht. Kurze, aber feine Weinkarte mit rotem Burgunder. 12 rue Odebert, sonntags und montags geschlossen.

Chez Léon, der Klassiker

Familienbistro seit 1955, Œufs en meurette zu 12 €, Boeuf bourguignon zu 19 €, zum Abschluss ein Mille-Feuille mit Burgunder Senf. 20 rue des Godrans, im Sommer durchgehend geöffnet 12–22 Uhr.

Wo man schläft

Drei Optionen je nach Budget: Hôtel Le Jacquemart (2★, 68–85 €, rue de la Chouette, gut gelegen, etwas altmodisch), Hôtel des Ducs (3★, 105–140 €, rue Lamonnoye, 2024 renovierte Zimmer), Hostellerie du Chapeau Rouge (4★, 195–320 €, in einem Stadtpalais am Fuß des Herzogspalasts, hier hat Napoleon III. geschlafen).

Abends ausgehen

Für Wein im Glas das Dr Wine (5 rue Musette, 18–1 Uhr), 65 Referenzen im Glas, eine feine Auswahl aus der Côte de Beaune. Für Craft-Bier die La Distillerie (13 rue Chabot-Charny). Für Live-Konzerte La Vapeur (Halle für aktuelle Musik, 42 avenue de Stalingrad), dichtes Programm von September bis Juni.

Was ich meiden würde

Die Restaurants mit weißen Tischdecken an der place de la Libération: prachtvolles Ambiente, industrielle Küche und eine aufgeblähte Rechnung. Die Fahrten mit dem touristischen Bähnchen (12 €, 40 Minuten): Der Eulenpfad ist kostenlos und deckt dieselben Punkte ab. Den Besuch des parc de la Colombière an einem Sonntagnachmittag im Mai: hübsch, aber überfüllt.

Budget und Jahreszeiten

Ein komplettes Wochenende zu zweit, 3★-Hotel, zwei Abendessen im Bistro, ein Gourmet-Mittagessen, Museumseintritte und lokaler Verkehr: rechnen Sie mit 420 bis 560 € für zwei Personen ohne Hin- und Rückfahrt ab Paris. Beste Zeiten: zweite Maihälfte, ganzer September. Zu meiden: die ersten drei Novemberwochenenden während der Weinversteigerung der Hospices de Beaune, ganz Dijon ist ausgebucht.