Cata
¿Qué vino de Borgoña elegir?
¿Chardonnay o Aligoté? ¿Gevrey o Pommard? Responde 3 preguntas y descubre las denominaciones que se adaptan a tu paladar y a tu plato.
Pregunta 1/3
Escrita desde Dijon, verificada sobre el terreno · Departamento 21
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la Côte-d'Or
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Ciudades, pueblos, viñedos, bosques y territorios: descubra toda la riqueza del departamento.
- DijonCapital de los duquesCentro histórico, Palais des Ducs, Cité de la gastronomía, barrios
- Route des Grands CrusPueblos y viñedosBeaune, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée
- Auxois & MorvanNaturaleza y grandes espaciosLagos, bosques, montañas suaves, pueblos con carácter
- ChâtillonnaisEntre el Sena y el bosqueManantiales, patrimonio, pueblos secretos
- Otros tesorosFuera de los caminos trilladosAbadías, castillos, sitios poco conocidos
Dijon
Capital de los duques
- Alrededores de Dijon: viñedos y pueblos a menos de una hora
- Barrios de Dijon: dónde alojarse, qué ver
- Canal de Borgoña en Dijon: vía verde y paseo en bici
- Centro histórico de Dijon: la ruta completa a pie
- Cité de la gastronomie et du vin de Dijon: guía del visitante
- Dijon bajo la lluvia: qué hacer cuando diluvia
- Dijon en 2 días: ruta hora a hora
- Dijon en invierno: mercados de Navidad, pista de hielo y museos gratis
- Dijon gratis: qué hacer sin gastar un euro
- Les Halles de Dijon: horarios del mercado y buenas direcciones
Route des Grands Crus
Pueblos y viñedos
- Beaune: capital de los vinos de Borgoña y de los Grands Crus
- Gevrey-Chambertin: 9 grands crus en la Côte de Nuits
- Hospicios de Beaune: Hôtel-Dieu, políptico y subasta de vinos
- Marsannay-la-Côte: tinto, blanco y rosado, un caso único
- Meursault: capital de los grandes vinos blancos de Borgoña
- Nuits-Saint-Georges: capital de la Côte de Nuits
- Pommard: los potentes tintos de la Côte de Beaune
- Puligny-Montrachet: el mayor vino blanco seco del mundo
- Santenay: vinos tintos, termas y castillo medieval
- Vosne-Romanée: Romanée-Conti, La Tâche y Richebourg
Auxois & Morvan
Naturaleza y grandes espacios
- Abadía de Fontenay: la obra maestra cisterciense, Patrimonio UNESCO
- Alesia: el asedio de Vercingétorix y el MuséoParc
- Castillo de Bussy-Rabutin: la casa del conde libertino
- Châteauneuf-en-Auxois: pueblo en las alturas y castillo medieval
- Époisses: pueblo, queso AOP y castillo medieval
- Flavigny-sur-Ozerain: pueblo en las alturas, anís y plató de Chocolat
- Lac des Settons: baño, vela y senderismo en el Morvan
- Parque Natural Regional del Morvan: bosques, lagos y senderismo
- Saulieu: ciudad gastronómica a las puertas del Morvan
- Semur-en-Auxois: ciudad medieval sobre un promontorio de granito
Châtillonnais
Entre el Sena y el bosque
- Abadía de Val des Choues: patrimonio cinegético y espiritualidad en el bosque
- Bosque de Châtillon: senderismo y Parque Nacional de Bosques
- Châtillon-sur-Seine: la Douix, Saint-Vorles y el tesoro de Vix
- Fuente de la Douix: manantial turquesa en Châtillon-sur-Seine
- Fuentes del Sena: donde nace el río, en el Châtillonnais
- Montigny-sur-Aube: castillo renacentista y abadía de Longuay
- Musée du Pays Châtillonnais: el tesoro de Vix y la arqueología
- Recey-sur-Ource: iglesia de Saint-Rémy, puerta del Châtillonnais
- Tesoro de Vix: crátera de bronce, torque de oro y tumba celta
- Vanvey-sur-Ource: pueblo con carácter y crémant del Ource
Otros tesoros
Fuera de los caminos trillados
- Abadía de Cîteaux: cuna de la orden cisterciense desde 1098
- Castillo de Savigny-lès-Beaune: el museo más insólito de Borgoña
DestacadoExplorar DijonPatrimonio, gastronomía y arte de vivir.
DestacadoExplorar Route des Grands CrusLos climats declarados Patrimonio Mundial.
DestacadoExplorar Auxois & MorvanLagos, bosques y pueblos con carácter.
DestacadoExplorar ChâtillonnaisManantiales, patrimonio y pueblos secretos.
DestacadoExplorar Otros tesorosAbadías, castillos y sitios poco conocidos.Experiencias
Experiencias en la Côte-d'Or: qué hacer todo el año
Vendimia, Hospicios de Beaune, trufa, globo aerostático, una noche de estrellas en el Morvan: panorama de experiencias en la Côte-d'Or, estación por estación.
- Grandes eventos5 páginasSubasta de los Hospices, Saint-Vincent Tournante, Fiesta de la Viña
- Vino y degustación4 páginasCata en la bodega, Azafrán de Borgoña, Visita a un criadero de caracoles
- Naturaleza y foto4 páginasPiragua y kayak, Canal de Borgoña, Globo aerostático
Comer & beber
Comer y beber en la Côte-d'Or: la gastronomía de Borgoña
Huevos en meurette, Époisses, la jerarquía de los vinos, crémant, cassis, pan de especias: panorama de las especialidades gastronómicas de la Côte-d'Or.
- Platos guisados4 páginasBœuf bourguignon, Coq au vin, Œufs en meurette
- Productos y dulces5 páginasMostaza de Dijon, Cassissine, Anís de Flavigny
- Quesos y terruño3 páginasQuesos de corteza lavada, Caracoles de Borgoña, Trufa de Borgoña
- Vinos y bebidas2 páginasJerarquía de los vinos, Crémant, casis y marc
Dónde dormir
Dónde dormir en la Côte-d'Or: cinco formas de elegir tu base
Viñedos, climats UNESCO, un palacete en Dijon, una granja o el cielo estrellado del Morvan: lo que cambia de verdad cada lugar en una estancia.
- Hoteles4 páginasHoteles en Dijon, Hoteles en Beaune, Hoteles con encanto en Auxois
- Habitaciones y casas de huéspedes3 páginasCasas de huéspedes en Dijon, Casas de huéspedes en Beaune, Casas de huéspedes
- Casas rurales y alquileres4 páginasCasas rurales, Casas rurales en el viñedo, Alquileres vacacionales
- Naturaleza y Morvan3 páginasCampings, Alojamientos en el Morvan, Posadas
Itinerarios
Rutas por la Côte-d'Or: ¿qué viaje te conviene?
Bici, senderismo, fin de semana romántico, familia o gastronomía: siete rutas posibles por la Côte-d'Or, con distancias reales y pistas para cada perfil.
- Fines de semana cortos4 páginas48h en Dijon, Dijon-Beaune exprés, Fin de semana romántico
- Viajes temáticos4 páginasEn familia, Gastronómico, Senderismo
- Viñedos y patrimonio3 páginasRoute des Grands Crus, 3 días, Itinerario UNESCO, Auxois y Morvan, 4 días
- Sin coche y estancias largas2 páginasSin coche, Una semana en Borgoña
Consejos
Consejos prácticos para preparar tu viaje a la Côte-d'Or
Moverse sin coche, presupuesto, catas, viajar en familia, seguridad: todos los consejos para preparar tu viaje a la Côte-d'Or, con fuentes verificadas.
- Antes de partir3 páginasPrimer viaje, Presupuesto real, Aplicaciones móviles
- Sobre el terreno3 páginasAparcamiento en Dijon/Beaune, Moverse sin coche, Visitar los viñedos
- Viajar acompañado3 páginasEn familia, Con un perro, Accesibilidad
- Clima y seguridad4 páginasDías de lluvia, Seguridad, Equipo de senderismo