Senderismo en la Côte-d'Or:las mejores rutas a pie

En resumen: la Côte-d’Or ofrece paisajes de senderismo variados, de los bosques profundos del Morvan a los acantilados calcáreos del Auxois y los caminos de viñedo de la Côte. El GR 2, el GR 7 y el GR de Pays Tour du Morvan atraviesan el departamento. El punto culminante es el Haut-Folin, a 901 m en el Morvan.

De paseos de 2 horas entre viñedos a rutas de varios días en el Morvan, estas son las 5 rutas más bonitas del departamento, clasificadas por dificultad.

1. El Tour du Morvan por los senderos GR (230 km, 12 días)

El GR de Pays Tour du Morvan da la vuelta completa al macizo granítico por 230 km de sendero balizado. La ruta atraviesa bosques, lagos, praderas y pueblos de piedra. El desnivel acumulado es de unos 5 800 m.

Etapas

De 11 a 13 etapas de 15 a 22 km. Dormir en gîtes de etapa, casas de huéspedes o campings. Las etapas alrededor del Lac des Settons y del Haut-Folin son las más espectaculares.

Dificultad

moderada. Senderos bien balizados, sin pasos técnicos, pero el desnivel diario (300–500 m) exige buena condición física.

Mejor temporada: de abril a octubre. Evite julio–agosto por el calor. El otoño (octubre) ofrece colores magníficos.

2. Los acantilados del Auxois (15 km, 5 h, bucle)

Desde Semur-en-Auxois, este bucle de 15 km sigue los acantilados calcáreos que dominan el Armançon. Vistas vertiginosas sobre la bastida medieval, un paso por las gargantas y regreso por la meseta agrícola.

Desnivel

350 m. Dificultad: fácil a moderada. Mejor temporada: todo el año, salvo tras fuertes lluvias (barro).

3. La Voie des Vignes a pie (72 km, 2–3 días)

La ruta ciclista Dijon–Santenay también está abierta a los caminantes. Los 72 km de caminos de pendientes suaves atraviesan una veintena de comunas vitivinícolas, sin desnivel importante. Una caminata contemplativa por los climats más grandes de Borgoña.

Desnivel

casi nulo. Dificultad: muy fácil. Ideal para una iniciación o para una caminata digestiva entre degustaciones.

4. El bosque de Châtillon (18 km, 6 h, bucle)

Desde Châtillon-sur-Seine, este bucle de 18 km atraviesa la Forêt domaniale de Châtillon, uno de los mayores bosques de Borgoña (9 000 hectáreas). Pase por las fuentes del Sena, el yacimiento arqueológico y la meseta boscosa.

Desnivel

400 m. Dificultad: moderada. Mejor temporada: septiembre–noviembre (berrea del ciervo, setas).

5. El GR 7, de Dijon a las colinas de Nolay

El GR 7, sendero europeo que une los Vosgos con los Pirineos siguiendo la línea divisoria de aguas, atraviesa la Côte-d’Or de noreste a suroeste: Grancey-le-Château-Neuvelle, la llanura dijonesa, y luego las colinas de Nolay antes de entrar en Saône-et-Loire. En Sainte-Foy, aldea de Val-Suzon, se cruza con el punto de partida del GR 2.

Dificultad

sostenida. Itinerario de gran recorrido sin pasos técnicos, pero exigente en kilómetros diarios: calcule de cuatro a cinco días de marcha para atravesar el departamento, reservando el alojamiento cada noche.

Mejor temporada: de abril a junio y septiembre-octubre.

Preparar la caminata según el terreno

La Côte-d’Or no es una cordillera, pero las distancias por sí solas no la describen bien. En el Morvan, los senderos graníticos se vuelven pesados y resbaladizos tras dos días de lluvia; en el Auxois, las bajadas hacia el Armançon pueden estar enlodadas; entre las viñas, la sombra escasea en verano. Elija la ruta tanto según el tiempo reciente como según su forma del día.

Mapas, balizas y trazas

El balizaje rojo y blanco de los GR es fiable en las rutas principales, pero un cartel ausente o una bifurcación en el bosque llegan rápido. Descargue un mapa IGN sin conexión antes de salir: la cobertura es irregular en algunos valles del Morvan y en el bosque de Châtillon. Una traza GPS ayuda a confirmar la dirección; no sustituye a un mapa, un teléfono cargado y el sentido del terreno.

Los bucles locales suelen estar marcados en amarillo, a veces con un nombre de circuito. En cada cruce, compruebe que las dos marcas continúan en lugar de esperar al pueblo siguiente. Si un sendero atraviesa un corral o un prado, cierre las puertas y permanezca en la ruta. El derecho de paso de los caminantes no da acceso a las parcelas cultivadas ni a las hileras de viña.

La víspera

Consulte el tiempo hora a hora, el riesgo de incendio en períodos de sequía y las posibles restricciones locales. En otoño, las cacerías se señalizan con carteles y chalecos de alta visibilidad: adapte su bucle o elija una vía verde. Informe a su alojamiento de su siguiente etapa si sale solo para un día largo. Precauciones sencillas, pero que evitan que una excursión tranquila se convierta en un problema logístico.

Agua y provisiones

En los pueblos, las tiendas cierran pronto y no abren todos los días. Lleve dos litros por persona en verano, más en la Voie des Vignes, y no confíe en una fuente sin cartel de potabilidad. Saulieu, Semur-en-Auxois y Châtillon-sur-Seine son buenos sitios para comprar pan, fruta y queso antes de salir. En el Morvan, un gîte puede preparar un picnic bajo petición: pídalo al reservar, no en el desayuno.

Dormir cuando la ruta dura varios días

El Tour du Morvan se planifica etapa por etapa. Los gîtes, casas de huéspedes y pequeños campings no están alineados cada quince kilómetros como en algunos senderos concurridos. Reserve al menos las dos primeras noches, sobre todo de mayo a septiembre y en los puentes. Una etapa de 18 kilómetros puede hacerse larga si termina con cuatro kilómetros de carretera o una subida bajo la lluvia.

Fraccionar el Tour du Morvan

Para un primer intento, no pretenda los doce días de una vez. Un bucle de tres o cuatro días alrededor del Lac des Settons y del Lac de Saint-Agnan permite probar el ritmo, con etapas de 15 a 20 kilómetros. Reserve una media jornada ligera después de una subida larga: el Morvan se camina mejor con tiempo para parar en las aldeas que con un programa apretado.

No todos los pueblos tienen restaurante por la noche. Confirme los días de apertura y pregunte si hay cena en el lugar. Una noche en casa de huéspedes con desayuno cuesta a menudo de 70 a 110 € para dos; los gîtes de etapa y los campings pueden ser más baratos, con un confort más simple. Lleve efectivo: las tiendas pequeñas y los productores no siempre aceptan tarjeta.

Vivac y fuego

La tolerancia de un vivac de una noche no es una autorización general. Las normas varían según la comuna, la reserva, el terreno privado y el riesgo de incendio. Pregunte siempre al propietario si no está en terreno público claramente autorizado, llegue tarde, salga temprano y no haga fuego. Un hornillo también puede estar prohibido en un episodio de sequía. Cada resto de basura se va con usted.

Elegir la temporada adecuada

Abril y mayo traen sotobosque verde, arroyos vivos y menos calor, con senderos que pueden seguir embarrados. Junio suele ser el mejor compromiso para los días largos y las flores de prado. En julio y agosto, salga temprano en los tramos descubiertos del Auxois y de los viñedos; la gorra y la protección solar se vuelven imprescindibles.

Otoño, magnífico pero exigente

De septiembre a noviembre, los bosques de Châtillon y del Morvan toman colores espectaculares. También es temporada de vendimia, de caza y de noches que caen pronto. Lleve una capa de abrigo, una linterna frontal y ropa impermeable, incluso para un bucle anunciado como fácil. Los horarios de regreso en autobús o TER son más escasos los fines de semana: anote la última salida antes de calzarse las botas.

Respetar los lugares que se atraviesan

No coja uvas en las viñas ni setas sin conocer las normas y los límites de propiedad. Mantenga a los perros atados cerca del ganado, en las reservas y durante la nidificación. En los senderos concurridos alrededor de Semur o Fontenay, deje pasar a los residentes y evite los altavoces portátiles. Una buena caminata deja los senderos como a uno le gustaría encontrarlos.