Gevrey-Chambertin:9 grands crus en la Côte de Nuits

En resumen: Gevrey-Chambertin tiene el record de la Cote de Nuits con 9 Grands Crus en 550 hectareas de viñedos. El Chambertin, el mas famoso de ellos, era el vino favorito de Napoleon I, que exigia una copa en cada comida, incluso en campana. El pueblo también cuenta con el Castillo de Vergy, el castillo vinícola mas antiguo de Borgoña, y bodegas excavadas en el siglo XII por los monjes de la abadía de Cluny.

Gevrey-Chambertin es un nombre que pesa en el mundo del vino. Cuando un conocedor pronuncia esta palabra, no solo nombra un pueblo de la Cote de Nuits - evoca el poder tanico, la longitud en boca y la capacidad de guarda de los mas grandes pinot noir de Borgoña. Es el punto culminante septentrional de la Route des Grands Crus, a 12 kilómetros al sur de Dijon, y el primer pueblo verdaderamente grand cru viniendo del norte.

Nueve Grands Crus, record de la Cote de Nuits

Ningun otro pueblo de Borgoña puede reclamar nueve denominaciones Grand Cru en su solo territorio. Estos nueve climats se alinean en la colina que domina el pueblo, frente a la llanura del Saona, beneficiandose de una exposición este-sureste y suelos calizos del Jurasico medio. De norte a sur: Chambertin, Chambertin-Clos de Beze, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricieres-Chambertin, Mazoyeres-Chambertin y Ruchottes-Chambertin.

El Chambertin es el mas antiguo y renombrado. Sus 13,57 hectareas producen un vino que Napoleon hacia llevar a sus campos de batalla - la leyenda cuenta que el mariscal Lefebvre, propietario del Clos de Beze, ofrecio una barrica de su vino al Emperador, que nunca mas bebio otro. El adyacente Clos de Beze (15,40 ha) es considerado por los conocedores su igual cualitativo: fue plantado ya en el siglo VII por los monjes de la abadía de Beze, lo que lo convierte en uno de los parcelas de viñedo mas antiguas aun en producción en Francia.

Historia: cuando Gevrey se convirtio en Gevrey-Chambertin

Hasta 1847, el pueblo se llamaba simplemente Gevrey. Ese ano, por decreto real, el ayuntamiento obtuvo el permiso para anadir el nombre de su cru mas prestigioso - una practica entonces común en Borgoña (Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanee y Puligny-Montrachet siguieron el mismo ejemplo). El gesto oficializaba la fama ya internacional del Chambertin, codiciado por las cortes europeas desde el siglo XVIII.

Los climats UNESCO

Desde el 4 de julio de 2015, los climats del viñedo de Borgoña estan inscritos en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Gevrey-Chambertin es uno de los pueblos mas representados en esta clasificación, con sus 9 Grands Crus y numerosos Premiers Crus que contribuyen a lo que el expediente de candidatura llamaba “un paisaje cultural evolutivo vivo.”

El sendero de los Grands Crus, senalizado a lo largo de 7 kilómetros entre Gevrey y Morey-Saint-Denis, permite recorrer esta diversidad a pie con paneles explicativos que cuentan la historia de cada climat. Calcule de 1,5 a 2 horas para la caminata completa.

Bodegas imprescindibles

Gevrey-Chambertin cuenta con unas cuarenta bodegas en producción. Entre las mas renombradas internacionalmente: la Domaine Armand Rousseau, que posee parcelas en ocho de los nueve Grands Crus y cuyas botellas alcanzan regularmente varios cientos de euros en el mercado. La Domaine Denis Bachelet, mas pequeña (5 ha) pero igualmente codiciada, y la Domaine Claude Dugat, que produce uno de los Chambertin mas secretos y caros.

Cata y visita

Varias bodegas reciben al publico en Gevrey-Chambertin. La bodega del Castillo de Gevrey-Chambertin, en el corazon del pueblo, ofrece catas de su producción. El Comptoir des Grands Crus, rue de l’Eglise, es una tienda de vinos que permite comparar varias denominaciones vecinas sin desplazarse de pueblo en pueblo.

El Castillo de Vergy

A 3 kilómetros al suroeste del pueblo, encaramado en el cerro que domina la Combe de Lavaux, el Castillo de Vergy es considerado el castillo vinícola mas antiguo de Borgoña. Sus primeras fortificaciones se remontan al siglo XI. Fue la sede de una de las familias nobles mas poderosas de la región, los Senores de Vergy, cuyo linaje se remonta al siglo IX.

Informacion practica

Gevrey-Chambertin se encuentra a 12 km al sur de Dijon, accesible por la D974 (la antigua RN74) que recorre los viñedos. El pueblo cuenta con servicio de la línea de autobús 60 (Dijon-Beaune, parada Gevrey-Chambertin centre) y del tren TER en la estación de Gevrey-Chambertin, con conexiones a Dijon (15 min) y Beaune (20 min). El aparcamiento es gratuito en la Place de la Mairie y alrededor de la iglesia.