Kerstmarkten in de Côte-d'Or:data, tijden en glühwein

Kort samengevat: van eind november tot eind december hullt de Côte-d’Or zich in licht voor een kerstmarktenseizoen dat wijntradities, Bourgondische gastronomie en lokaal ambacht vermengt. Van de grote markt van Dijon op de Place de la Libération tot de intieme markten van de middeleeuwse dorpen in de Auxois en het Châtillonnais: het departement biedt een gevarieerd palet aan sferen om de feestdagen voor te bereiden met een glas glühwein en een bord streekproducten.

De Bourgondische kerstmarkten lijken niet op die van de Elzas of Savoie. Hier staan de wijnstok en de wijn centraal in het feest: crémant de Bourgogne vloeit rijkelijk, Dijons pain d’épices parfumeert de gangen, en de kraampjes met regionale producten (mosterd, kazen, slakken, jambon persillé) wedijveren met klassieke kerstdecoraties en lokaal ambacht.

De grote kerstmarkt van Dijon

Het hart van de feestelijkheid in Dijon

De kerstmarkt van Dijon is de grootste en drukst bezochte van de Côte-d’Or. Gevestigd op de Places de la Libération en Darcy, twee van de mooiste pleinen van de stad, het ene gedomineerd door het Palais des Ducs, het andere door de Darcy-fontein, brengt de markt ongeveer zestig houten chalets samen met ambachten, gastronomie, glühwein en decoraties.

De grote attractie van de markt van Dijon is de openluchtijsbaan, opgezet op de Place Darcy, die gedurende de hele periode gezinnen aantrekt. Het reuzenrad, op de esplanade tussen de Place de la République en de Place de la Libération, biedt een duikvlucht over de verlichte daken van Dijon. De verlichting van de stad, met gevels van herenhuizen die door lichtprojecties worden uitgelicht, voegt een magische dimensie toe aan de wandeling.

De markt is open van eind november tot 24 december, elke dag, doorgaans van 10.30 tot 19.30 uur doordeweeks en tot 21 of 22 uur in het weekend. De toegang is gratis.

Wat je eet en drinkt op de markt van Dijon

De kerstmarkt van Dijon is een etalage van de Bourgondische gastronomie. Je vindt er:

• Glühwein: bereid met pinot noir, specerijen (kaneel, anijs, kruidnagel), honing en citrusschil
• Crémant de Bourgogne: per glas of fles aangeboden, wit of rosé
• Dijonspecialiteiten: pain d’épices, nonnettes, mosterd
• Kazen: Époisses, Soumaintrain, Ami du Chambertin, Chaource
• Charcuterie: jambon persillé, saucisson, andouillette
• Bourgondische slakken: gevuld met peterselieboter, ter plaatse te eten
• Oesters en zeevruchten: een klassieker van de kerstmarkten in Dijon

Animaties die je niet mag missen

Naast de chalets biedt de markt van Dijon een evenementenprogramma: koorconcerten in de kerken van het centrum, rondtrekkende kerstfiguren, creatieve workshops voor kinderen (schminken, tekenen, decoraties maken), ritten met paardenkoetsen in de voetgangersstraten. De Kerstman is aanwezig in zijn chalet voor foto’s met kinderen.

Het Musée des Beaux-Arts (in het Palais des Ducs) en de Cité internationale de la gastronomie et du vin bieden tijdens de advent thematische bezoeken en bijzondere workshops.

De kerstmarkt van Beaune

Een elegante kerstmarkt in een historisch decor

De kerstmarkt van Beaune ontvouwt zich rond de overdekte Halles en op de Place de la Halle. Kleiner dan die van Dijon, ongeveer dertig chalets, is ze intiemer en ademt ze de Bourgondische elegantie. De houten chalets staan opgesteld voor de 19e-eeuwse markthal, de geglazuurde daken van de Hospices glinsteren op de achtergrond, en de verlichte middeleeuwse steegjes nodigen uit tot dwalen.

Beaune legt de nadruk op lokaal ambacht en gastronomie van hoog niveau. Je vindt er juweliers, pottenbakkers, messenmakers, biologische wijnproducenten, chocolatiers en makers van ambachtelijke pain d’épices. De glühwein van Beaune, vaak bereid met crémant of Bourgogne Aligoté, behoort tot de beste van het departement.

De Hospices de Beaune in de winter

De kerstperiode is een van de mooiste momenten om de Hospices de Beaune (Hôtel-Dieu) te bezoeken. De geglazuurde daken, de glas-in-loodramen, de Salle des Povres en het veelluik van het Laatste Oordeel van van der Weyden zijn prachtig onder de winterverlichting. Het naburige Couvent des Cordeliers herbergt soms tentoonstellingen of evenementen in het kader van de kerstfestiviteiten.

Kerstmarkten in de dorpen van de Côte-d’Or

Semur-en-Auxois: middeleeuws decor

Semur-en-Auxois, een van de mooiste middeleeuwse steden van Bourgondië, houdt een kerstmarkt in haar historische centrum, rond de collégiale Notre-Dame en onder de overdekte markthallen. Het decor is uitzonderlijk: de stad gelegen op haar rotsachtige uitloper, gedomineerd door haar donjon, biedt een ansichtkaartachtergrond voor de kerstchalets. De markt van Semur zet producten uit de Auxois in de verf: geitenkazen, honing, ambachtelijke bieren, cider, boerencharcuterie en geglazuurd aardewerk.

Flavigny-sur-Ozerain: de markt op de hoogte

Flavigny-sur-Ozerain, beroemd om zijn Anisfabriek (in bedrijf sinds 1591) en om zijn rol als decor voor de film Chocolat met Juliette Binoche, houdt een van de schilderachtigste kerstmarkten van Frankrijk. De chalets staan opgesteld in de middeleeuwse steegjes die naar de benedictijnenabdij klimmen, en de sfeer is bijzonder betoverend. Een bezoek aan de Anisfabriek is een must: de beroemde anijssnoepjes, omhuld met suiker, worden nog steeds gemaakt volgens een recept dat sinds de 16e eeuw onveranderd is gebleven.

Nuits-Saint-Georges: de markt van de Côte de Nuits

Nuits-Saint-Georges, hoofdstad van de Côte de Nuits, houdt een kerstmarkt die logischerwijs de wijnen centraal stelt. Wijnbouwers van de grands crus (Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Échezeaux) bieden in de chalets bijzondere kerstproeverijen aan, en in de kelders van de deelnemende domaines worden proefinitiaties georganiseerd. De markt is vertrouwelijker dan die van Dijon en Beaune, maar van opmerkelijke oenologische kwaliteit.

Markten in de kastelen

Verschillende kastelen van de Côte-d’Or openen hun deuren voor kerstmarkten:

• Château de Savigny-lès-Beaune: kerstmarkt in de stallen van het kasteel, met een bezoek aan het motorfiets- en luchtvaartmuseum
• Château de Bussy-Rabutin: markt op de ereplaats en in de tuinen van het 17e-eeuwse kasteel
• Château de Châteauneuf-en-Auxois: markt in dit 12e-eeuwse kasteel op de hoogte, een van de mooiste van Bourgondië

Deze markten duren vaak maar één weekend, in tegenstelling tot de stedelijke markten die meerdere weken duren.

Kerstanimaties in de hele Côte-d’Or

Naast de markten zelf is de kerstperiode rijk aan evenementen in het hele departement:

• Dijon: de ski- en rodelbaan (kunstsneeuw) op de Place Darcy, ritten met paardenkoetsen, het oude carrousel, muzikale optochten
• Beaune: de grote verlichte kerstboom op de Place de la Halle, kinderanimaties in de voetgangersstraten, kerstconcerten in de collégiale Notre-Dame
• De Route des Crèches: veel kerken van de Côte-d’Or tonen kerststallen, sommige geanimeerd met automaten, die toeristische circuits vormen
• Kerstproeverijen: verschillende wijndomeinen openen hun kelders voor bijzondere kerstproeverijen, waarbij de wijnen worden gecombineerd met pain d’épices of chocoladebûches

Praktische tips voor het bezoeken van kerstmarkten

Kalender

De kerstmarkten van de Côte-d’Or zijn doorgaans open van eind november tot 24 december. De stedelijke markten (Dijon, Beaune) zijn elke dag open. De dorpsmarkten zijn vaak beperkt tot de weekenden van december. Controleer de exacte data vanaf het najaar op de websites van de gemeenten.

Vervoer

De markten van Dijon en Beaune zijn gemakkelijk bereikbaar per trein (station van Dijon op 15 minuten lopen, station van Beaune op 10 minuten) en per tram. Voor de dorpsmarkten (Semur, Flavigny, Châteauneuf) is een auto onontbeerlijk.

Accommodatie

December is geen hoogseizoen voor het toerisme in Bourgondië, maar de weekenden van december kennen een sterke vraag in de hotels en gastenkamers van de marktsteden. Reserveer vooraf als je een weekend plant.

Budget

De toegang tot de markten is gratis. Glühwein kost € 3 tot € 5 per glas. Crémant wordt per glas geproefd (€ 4–6) of per fles gekocht (€ 8–15). Een maaltijd ter plaatse (charcuterie-kaasbord, slakken, glühwein) komt op ongeveer € 15–25 per persoon.