48 uur in Dijon:de essentie in een weekend

Kort gezegd: Dijon verdient meer dan een korte tussenstop tussen twee treinen. Met 48 uur voor de boeg heb je tijd om het essentiële te zien zonder te haasten: het Palais des Ducs, de Chouette-route, de Halles, een museum en een wijnproeverij. Hier is het uur-per-uur-programma voor een geslaagd weekend, met echte afstanden en tips voor elke etappe.

Dijon is een stad die je te voet beleeft. Het historische centrum, een van de grootste van Frankrijk met 97 hectare beschermd gebied, concentreert het belangrijkste erfgoed binnen minder dan 2 kilometer van het Palais des Ducs. Geen auto of openbaar vervoer nodig: wandelschoenen volstaan. Deze gids biedt een geoptimaliseerde tweedaagse route, met realistische tijden en alternatieven om het programma aan te passen aan je interesses.

Dag 1: het grote erfgoed van Dijon

Ochtend: Palais des Ducs en Tour Philippe le Bon

Palais des Ducs en Tour Philippe le Bon: details

Begin met het monument dat de stad domineert: het Palais des ducs et des États de Bourgogne, een immens architecturaal complex dat tussen de 14e en 18e eeuw werd gebouwd. Het is een van de grootste paleizen van Europa en herbergt vandaag het stadhuis van Dijon en het Musée des Beaux-Arts. De rondleiding over de Tour Philippe le Bon, 46 meter hoog, is het beste startpunt om de topografie van de stad te begrijpen. De 316 wenteltreden leiden naar een panoramisch terras dat bij helder weer een 360-graden uitzicht biedt over de daken met geglazuurde dakpannen, de wijngaarden van de Côte de Nuits in het zuiden en het bos van Auxois in het westen. Reken op 45 minuten voor de klim, het commentaar van de gids en de afdaling. Let op: de toren is alleen te bezoeken met een gids en op verplichte reservering.

Daarna daal je af naar de ereplaats van het paleis om het veelkleurige dak met geglazuurde dakpannen te bewonderen, waar de stad beroemd om is. De geometrische ruitmotieven in groen, geel, rood en zwart zijn typisch voor de Bourgondische architectuur van de 15e eeuw en sieren verschillende monumenten in de stad.

Laat in de ochtend: het Musée des Beaux-Arts

Het Musée des Beaux-Arts de Dijon, in de rechtervleugel van het paleis, is een van de rijkste musea van Frankrijk. De collectie loopt van de Egyptische oudheid tot de hedendaagse kunst, met een sterke nadruk op Noord-Europese schilder- en beeldhouwkunst (15e en 16e eeuw) en de Franse scholen (17e tot 19e eeuw). Het hoogtepunt blijft de Salle des Gardes, waar de graven van de hertogen van Bourgondië Filips de Stoute en Jan zonder Vrees staan, meesterwerken van de Bourgondische beeldhouwkunst uit de 15e eeuw. De toegang is voor iedereen gratis, dus je kunt zo lang blijven als je wilt zonder je gehaast te voelen. Reken op 1,5 uur voor een volledig bezoek aan de vaste collecties.

Lunch: de Halles centrales en de Rue des Godrans

Ga rond het middaguur naar de Halles centrales de Dijon, gebouwd tussen 1873 en 1875. In tegenstelling tot een hardnekkige legende zijn ze niet het werk van Gustave Eiffel (het definitieve ontwerp was van architect F. Gouet en ingenieur Louis-Clément Weinberger). Er zijn ongeveer twintig handelaars en verschillende eetkraampjes waar je ter plekke verse producten eet: jambon persillé, oeufs en meurette, escargots de Bourgogne. De markt is geopend op dinsdag, donderdag, vrijdag en zaterdag van 7 tot 13 uur. Voor een formelere lunch zitten de Rue des Godrans en de Place François-Rude vol bistro’s en brasseries in een redelijke prijsklasse.

Middag: de Chouette-route

De middag is gewijd aan de Chouette-route, de toeristische wandelroute die door het historische centrum slingert over 22 etappes die in het plaveisel zijn gemarkeerd met platen in de vorm van een uil, het embleem van de stad. De wandeling duurt zonder stoppen ongeveer 1,5 uur, maar reken op het dubbele als je bij elke locatie pauzeert.

Onder de niet te missen etappes: de kerk Notre-Dame (13e eeuw), een meesterwerk van de Bourgondische gotiek waarvan de gevel de beroemde kleine gebeeldhouwde uil draagt. Volgens de traditie in Dijon brengt het aanraken van deze uil met de linkerhand geluk. De gevel van Notre-Dame, met zijn drie portalen en twee verdiepingen opengewerkte galerijen, is een van de mooiste voorbeelden van de rayonnante gotiek in Bourgondië. Binnen verdienen de glas-in-loodramen uit de 13e eeuw en de Zwarte Madonna (Notre-Dame de Bon-Espoir) een stop.

Vervolg de Rue Verrerie, een van de oudste straten van Dijon, met vakwerkhuizen en stadspaleizen uit de 15e en 16e eeuw. De Place Émile-Zola, waar zondagochtend de bloemenmarkt wordt gehouden, biedt een fotogeniek uitzicht over de daken van de stad.

De kerk Saint-Michel, een andere etappe van de route, combineert flamboyante gotiek en renaissance. De gevel met drie frontons, gebouwd tussen 1497 en 1529, is uniek in Frankrijk. De kerk is sinds 1840 geklasseerd als historisch monument, een van de allereerste erfgoedbeschermingen van het land.

Avond: diner en Dijon-gastronomie

‘S Avonds biedt Dijon een ruime keuze aan restaurants. Voor een eerste kennismaking met de Bourgondische gastronomie concentreren de Rue des Godrans en de Place de la Libération een dicht, gevarieerd aanbod. Specialiteiten die je niet mag missen: boeuf bourguignon (rundvleesstoofpot in Bourgondische rode wijn), oeufs en meurette (gepocheerde eieren in een rodewijnsaus), jambon persillé (ham in peterseliegelei) en escargots de Bourgogne (slakken in peterselieboter). Wat kaas betreft is Époisses AOP, met zijn krachtige karakter, de beroemdste Bourgondische kaas.

Sluit de avond af met een wandeling over de Place de la Libération, het voormalige Place Royale van Jules Hardouin-Mansart, ‘s avonds prachtig verlicht, met de halfronde klassieke gevels rond het theater.

Dag 2: tussen gastronomie, cultuur en ronddwalen

Ochtend: Cité de la gastronomie en de antiekwijk

De tweede dag begint met een bezoek aan de Cité internationale de la gastronomie et du vin, geopend in 2022 in het voormalige algemeen ziekenhuis. Dit enorme complex van 6.500 vierkante meter combineert een museumroute over smaken en terroirs, proefworkshops, een winkel met streekproducten en een auditorium. De vaste route verkent de geschiedenis van de Franse gastronomie, van middeleeuwse banketten tot de hedendaagse tafel, met aandacht voor de emblematische producten van Bourgondië: wijn, mosterd, pain d’épices, zwarte bessen, kazen. Reken op 1,5 uur voor het bezoek. De toegang is betalend (ongeveer €12 voor de vaste route).

Loop na het bezoek door naar de Jardin de l’Arquebuse, de botanische tuin van Dijon, die ook het natuurhistorisch museum en het planetarium herbergt. Het is een rustige plek voor een pauze tussen de bezoeken door, met perken geneeskrachtige planten, een rozentuin en een arboretum. De toegang is gratis.

Lunch: Dijon-mosterd en streekproducten

Voor de zaterdaglunch is een stop bij de Halles centrales een must als je ze de dag ervoor hebt gemist. Anders biedt Maison Millière (10 rue de la Chouette), een geklasseerd gebouw uit de 15e eeuw, een traditioneel Bourgondisch menu in een historisch kader. In de buurt biedt Moutarderie Fallot (7 rue Bossuet), de laatste onafhankelijke ambachtelijke mosterdfabriek van Dijon, proeverijen en de verkoop van mosterd in allerlei smaken. De productiewerkplaats is op reservering te bezoeken.

Middag: Chartreuse de Champmol of vrij ronddwalen in het historische centrum

Twee opties voor de middag. De eerste: bezoek de Chartreuse de Champmol, het voormalige klooster dat Filips de Stoute in 1378 stichtte om de graven van de hertogen van Bourgondië te huisvesten. Vandaag resten alleen nog het kerkportaal en de Puits de Moïse, een meesterwerk van beeldhouwer Claus Sluter (1395–1403), beschouwd als een van de hoogtepunten van de gotische beeldhouwkunst. De site ligt op ongeveer 20 minuten lopen van het centrum, in de stationswijk, en is te voet of met de tram bereikbaar (lijn T1, halte Hôpital).

De tweede optie, als je liever in het centrum blijft: dwaal door de winkelstraten van de historische wijk, de Rue de la Liberté en de Rue des Forges, waar lokale ambachtelijke winkels, gespecialiseerde boekhandels en proefkelders samenkomen. Verschillende wijnhandelaren in het centrum, zoals Cave de la Chouette of Cave des Cordeliers, bieden Bourgondische wijnproeverijen zonder reservering, met een selectie die alle appellations van de Côte de Nuits en de Côte de Beaune bestrijkt.

Laat in de middag: uitzicht vanaf de Jardin Darcy

Sluit het weekend af met een wandeling door de Jardin Darcy, aan de ingang van het centrum, met een zicht op het Palais des Ducs en de daken van de stad. Het standbeeld van de muze van Bourgondië en de monumentale fontein, ingehuldigd in 1880, maken er een van de meest gefotografeerde plekken van Dijon van.

Vertrek: Gare de Dijon-Ville

Het weekend eindigt aan het station Dijon-Ville, op 10 minuten lopen van het Palais des Ducs. TGV-verbindingen brengen je in 1 u 35 naar Parijs en in 1 u 30 naar Lyon. Het station heeft bagagekluizen voor wie nog van de zondagochtend wil genieten voordat hij vroeg in de middag de trein neemt.

De niet te missen toevoegingen als je meer tijd hebt

Heb je een paar uur extra of een derde dag over? Dan kun je dit toevoegen: MuséoParc Alésia (50 minuten met de auto), de Abdij van Fontenay (UNESCO, 1 uur met de auto) of een uitstapje over de Route des Grands Crus tot aan Beaune (25 minuten met de trein). Zie onze gedetailleerde route voor de Route des Grands Crus in 3 dagen.

Geschat budget voor een weekend in Dijon

Hier een ruwe schatting voor twee dagen, per persoon: 2- of 3-sterrenhotel in het centrum, €80 tot €120 per nacht; maaltijden (lunch en diner), €50 tot €80 per dag; bezoeken (Tour Philippe le Bon en Cité de la gastronomie), ongeveer €20; vervoer (tram, TER als je een uitstapje naar Beaune maakt), €10 tot €30. Totaal voor een volledig weekend: tussen €200 en €350 per persoon, afhankelijk van accommodatie en restaurantkeuze.